Introducción a la gastronomía

¿Qué es ser Chef?

Es una palabra en francés que significa “jefe” y se refiere a la persona que ostenta la dirección de una gran cocina por su genio e inventiva en las artes culinarias.

¿Que es la gastronomía?

Esta es una palabra griega que se compone de dos palabras Gaster- Gastros : Estomago, Nemo : yo distribuyo, administro.

La gastronomía es un arte, es el hecho de combinar sabores olores y colores para realizar una apetitosa comida.

Material de cocina

Dentro de una cocina nos vamos a encontrar con un equipo mayor y menor, dentro del equipo mayor agrupamos todo lo que es grande es decir estufas, refrigeradores mesas etc. Los del equipo menor son aquellos de menos tamaño como los cuchillos sartenes etc.